{"id":4001,"date":"2020-08-10T10:31:28","date_gmt":"2020-08-10T10:31:28","guid":{"rendered":"https:\/\/designkrefeld.de\/werkschau2021\/?post_type=portfolio&#038;p=4001"},"modified":"2021-10-29T01:09:50","modified_gmt":"2021-10-29T01:09:50","slug":"onki","status":"publish","type":"portfolio","link":"https:\/\/designkrefeld.de\/werkschau2021\/index.php\/portfolio\/onki\/","title":{"rendered":"onki &#8211; entwicklung eines zeitgem\u00e4\u00dfen fermentiergef\u00e4\u00dfes im koreanischen kontext"},"content":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column width=&#8220;2\/3&#8243;][vc_separator color=&#8220;custom&#8220; accent_color=&#8220;#009fe3&#8243;][vc_column_text]<\/p>\n<h3 class=\"has-text-color\"><span style=\"color: #ff0050;\"><b>gestaltung\u00a0| marthe nordmeyer<br \/>\nprojektart\u00a0| ma-thesis<br \/>\nbetreuung \u00a0| prof. dr. sigrun prahl<br \/>\n<\/b><b>\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0dipl. des. knut michalk<br \/>\n<\/b><b>\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0<\/b><\/span><\/h3>\n<div><\/div>\n<p><b>\u00a0<\/b><br \/>\nDie Fermentation, eine Jahrtausende alte Methode um Gem\u00fcse haltbar zu machen, wurde hierzulande beinahe vergessen. Im Hinblick auf die koreanische Kultur und damit auf das weltber\u00fchmte, gesunde Kimchi (scharf fermentierter Chinakohl) habe ich ONKI, ein zeitgem\u00e4\u00dfes Fermentiergef\u00e4\u00df aus Porzellan, entwickelt.<\/p>\n<p>ONKI dient prim\u00e4r zur Fermentation. Die mit diesem Vorgang einhergehenden chemischen und physikalischen Prozesse, sowie eine einfache Handhabung, haben die finale Formfindung ma\u00dfgeblich beeinflusst. Dar\u00fcber hinaus ist ONKI abseits der Fermentation vielseitig einsetzbar. Der Korpus kann zum Beispiel als Aufbewahrungsgef\u00e4\u00df und der Deckel als Schale genutzt werden. Eine Verpackung inkl. Gebrauchsanleitung runden das Fermentier-Set ab.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=&#8220;1\/3&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=&#8220;2\/3&#8243;][vc_separator color=&#8220;custom&#8220; accent_color=&#8220;#009fe3&#8243;][\/vc_column][vc_column width=&#8220;1\/3&#8243;][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column width=&#8220;2\/3&#8243;][vc_separator color=&#8220;custom&#8220; accent_color=&#8220;#009fe3&#8243;][vc_column_text] gestaltung\u00a0| marthe nordmeyer projektart\u00a0| ma-thesis betreuung \u00a0| prof. dr. sigrun prahl \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0dipl. des. knut michalk \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 Die Fermentation, eine Jahrtausende alte Methode um Gem\u00fcse haltbar zu machen, wurde hierzulande beinahe vergessen. Im Hinblick auf die koreanische Kultur und&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":8289,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"portfolio_category":[51],"portfolio_tag":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/designkrefeld.de\/werkschau2021\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/portfolio\/4001"}],"collection":[{"href":"https:\/\/designkrefeld.de\/werkschau2021\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/portfolio"}],"about":[{"href":"https:\/\/designkrefeld.de\/werkschau2021\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/portfolio"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/designkrefeld.de\/werkschau2021\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/designkrefeld.de\/werkschau2021\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4001"}],"version-history":[{"count":19,"href":"https:\/\/designkrefeld.de\/werkschau2021\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/portfolio\/4001\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8436,"href":"https:\/\/designkrefeld.de\/werkschau2021\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/portfolio\/4001\/revisions\/8436"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/designkrefeld.de\/werkschau2021\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8289"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/designkrefeld.de\/werkschau2021\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4001"}],"wp:term":[{"taxonomy":"portfolio_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/designkrefeld.de\/werkschau2021\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/portfolio_category?post=4001"},{"taxonomy":"portfolio_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/designkrefeld.de\/werkschau2021\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/portfolio_tag?post=4001"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}